原因是没有开启openssl扩展。

不过，在windows环境下还有一个需要注意的，就是php.ini文件中extension_dir需要修改为绝对路径，

如下：

extension_dir="C:\phpstudy_pro\Extensions\php\php7.4.3nts\ext"

当使用 PHP 的 cURL 库时，可以使用 CURLOPT_WRITEFUNCTION 选项来指定一个回调函数，该函数将在每次接收到的数据块传输到目标时被调用。以下是一个使用 CURLOPT_WRITEFUNCTION 的示例代码：

<?php

// 目标 URL
$url = 'http://example.com';

// 初始化 cURL
$ch = curl_init();

// 设置 cURL 选项
curl_setopt($ch, CURLOPT_URL, $url);
curl_setopt($ch, CURLOPT_RETURNTRANSFER, true);
curl_setopt($ch, CURLOPT_WRITEFUNCTION, 'writeData');

// 执行 cURL 请求
$response = curl_exec($ch);

// 关闭 cURL 资源
curl_close($ch);

// 处理响应数据
echo $response;

// 回调函数，用于处理接收到的数据块
function writeData($handle, $data) {
    // 在这里可以对接收到的数据进行处理，例如输出到日志文件或进行其他操作
    // 这里仅简单地输出接收到的数据块
    echo 'Received data: ' . $data;
    return strlen($data); // 返回实际接收到的数据长度，以便 cURL 知道下一个数据块的大小
}
?>

在上述示例中，CURLOPT_WRITEFUNCTION 被设置为 'writeData'，这将调用 writeData 函数作为回调函数。在 writeData 函数中，可以对接收到的数据进行处理，这里只是简单地输出接收到的数据块。函数返回实际接收到的数据长度，以便 cURL 知道下一个数据块的大小。最后，通过 curl_exec 执行 cURL 请求并获取响应数据。